材料：虾5只、鲜鱿鱼1只、鲜贝10粒、洋葱半个、葱两根、芹菜1棵、蕃茄1个、鱼露2汤匙、青柠汁2汤匙、砂糖1汤匙、鸡精少许、蒜2粒、辣椒3只
做法：1， 虾洗净，开边；鲜贝水发开；鲜鱿鱼洗净去内脏切花刀（如图），鱿鱼身剖开成大片，分两半后切十字花刀，白线为45度不切断，红线为切断。2， 葱、芹菜切段；洋葱切丝，蕃茄切角块。3， 蒜肉、辣椒切碎，加入鱼露、青柠汁、砂糖、鸡精混匀。4， 水锅烧开，放入虾、鲜鱿鱼、鲜贝汆熟，捞出凉水浸泡片刻沥干，加入葱、芹菜、洋葱、蕃茄和调料拌匀即可。